炭は香り、みずみずしさ、焼き上がりの印象に直接影響します。
遠赤外線で焼くことで食材の持ち味を引き出します。
安定した炭火は食材の表面へ直接熱を伝え、肉、魚介、野菜を均一に焼き上げます。
良質な白炭は煙や燃料臭が少ないため、素材本来の香りを活かしやすくなります。
クリーンな燃焼は飲食店運営を支えます。
水分が低く灰分が安定した炭は、より清潔に燃焼します。
白炭は長時間燃焼、高火力、低煙が特長です。おが炭は形状が均一で梱包に優れています。
共有fxinmail
関連記事
返信
メールアドレスは公開されません。必須項目は * で表示されています。