선별 백탄
높은 경도, 낮은 연기와 냄새, 긴 보온성 덕분에 백탄은 프리미엄 레스토랑과 깨끗한 구이 경험에 적합합니다.
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/ 숯의 특징
긴 연소 시간, 낮은 연기, 안정적인 화력을 제공하는 프리미엄 숯입니다.
백탄은 단단하고 오래 타며 온도 조절이 가능한 숯입니다. 유칼립투스, 마이티우 나무, 용안나무, 커피나무, 자몽나무 같은 원료를 숯가마에서 천천히 탄화한 뒤, 가마에 공기를 넣고 “네라시”라 불리는 마감 과정에서 1000도 이상의 고온으로 굽습니다. 이후 “소하이”라 불리는 재와 모래 혼합물을 덮어 빠르게 불을 끕니다. 백탄은 금속처럼 단단해 착화가 어렵고 갑자기 가열하면 터질 수 있지만, 안정된 뒤에는 오래 연소되며 부채만으로도 낮은 온도부터 높은 온도까지 쉽게 조절할 수 있습니다. 국내산 빈초탄은 전 세계 고급 레스토랑에서 사용됩니다.
높은 경도, 낮은 연기와 냄새, 긴 보온성 덕분에 백탄은 프리미엄 레스토랑과 깨끗한 구이 경험에 적합합니다.
제품은 수출 규격에 따라 검사 및 포장됩니다.